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Désormais, la Chine ne sera plus la seule à être pointée du doigt pour avoir fait figurer sur le menu du chien. En effet, en Suisse romande, on mange du chat.
Si ses voisins européens ont été indignés par la pratique du commerce de la peau de chat qui se fait en Suisse, ils ne sont pas au bout de leur surprise. Une enquête menée par l’association 30 Millions d’Amis et un article sur le Matin Online nous apprennent que le chat fait le régal de certains agriculteurs jurassiens. Stéphanie fait partie de ces gens-là. Selon elle, la viande de chat est une viande tendre, fine et moins filandreuse que celle du lapin, ceci bien évidemment si le matou n’est pas très vieux. Elle a même une recette spéciale pour bien réussir un ragoût non pas de mouton mais de chat.
Questionnée par la présidente de l’association suisse SOS Chats, Tomi Tomek, la paysanne en parle aisément comme s’il s’agissait de la viande de vache. Heureusement, le chat ne figure pas toujours au menu de la famille. D’après Stéphanie, cela fait maintenant deux ans qu’elle n’en mange pas mais à certaine époque, il suffisait de choisir parmi la petite tribu de la ferme celui qui va passer à la casserole mais parfois, c’est le voisin qui vient le “bras chargé”.
Si Tomi Tomek dit avoir fait des cauchemars depuis qu’elle a appris cette nouvelle, Stéphanie, elle, dort sur ses lauriers. La loi suisse n’interdit pas aux particuliers de cuisiner du chat pour leur consommation personnelle.
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LENA
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